环球资讯：如何在无油炸锅中烹饪波士顿屁股
来源：太平洋礼物网 2023-02-18 07:47:18
你需要的东西
香料擦（可选）
纸巾
(资料图片)
重型铝箔
钳
无油炸锅可将烧烤酱以及任何烟熏器或烧烤架焦糖化。波士顿对接烧烤让人联想到像坦克一样的桶式吸烟者在一天的大部分时间里咕噜咕噜地抽烟，但如果你使用无油炸锅就不会这样了。无油炸锅通过红外线波传递热量，因此它们比木炭烤架和烧烤炉更有效。如果你想给那个波士顿屁股加一个烟圈——你为什么不——一个烟盒附件就可以解决这个问题。您也不必像吸烟者那样担心控制热量；你只需要监测猪肉的内部温度。
第1步
切掉波士顿屁股上的所有悬挂脂肪，并在您想要烹饪前约 24 小时用您选择的香料擦调味。使用无糖或低糖香料擦；无油炸锅产生的热量足以烧焦糖。
第2步
在冰箱中将波士顿屁股浸泡在香料中过夜。将其取出并放在衬有纸巾的托盘上。让猪肉达到室温，这通常需要大约 1 小时。
步骤 3
如果您想在烹饪过程中添加烟雾，请在烟熏器配件中加入浸过水的木屑。将烟熏盒连接到烹饪室后部的槽中。
第四步
将波士顿烟蒂放入烹饪篮中。将提供的肉类温度计插入肉的顶部。将燃气旋钮转到“开”位置，然后用点火开关点燃炸锅。
步骤 5
将波士顿烟蒂煮至内部温度达到 145 华氏度。用钳子将其取下。
步骤 6
取下肉类温度计，用重型铝箔包裹波士顿屁股。如果使用烧烤酱，请先在波士顿屁股上涂上它，然后用 2 或 3 层重型铝箔纸包裹。
步骤 7
将肉类温度计穿过箔纸插入波士顿对接，然后将其放回油炸锅。煮波士顿烟蒂，直到内部温度达到 200 华氏度。
步骤 8
取出装有波士顿烟蒂的烹饪篮，并将其放在耐热表面上。让篮子和铝箔冷却，直到你可以处理它。取出波士顿烟蒂并打开包装。
步骤 9
用两把叉子切碎波士顿屁股并上菜。将烹饪篮放回炸锅。
步骤 10
用盖子盖上炸锅，让它空着煮 15 分钟以进行清洁。用烧烤刷刮擦炸篮，并在炸锅冷却到可以处理时清空炸锅中的碎屑。
提示
如果这是您第一次使用油炸锅，请在烹饪篮和锅盖内部喷上烹饪喷雾。打开油炸锅，煮 15 分钟以调味。
